De todos los frutos y verduras que existen en la actualidad, la berenjena viene a ser una de las más económicas así como nutritivas que podemos aprovechar para el bienestar de nuestro organismo.

En este sentido, los beneficios de la berenjena vienen a darse debido a que es un vegetal antioxidante, con lo cual podríamos ayudar a prevenir a nuestro organismo de determinados tipos de cáncer. Además, se le considera como un excelente diurético debido a la gran cantidad de agua que dispone este fruto, debiéndose hacer notar también la casi escasez de calorías que éste tiene.

Debido a las propiedades antes mencionadas, también es que se le considera a la berenjena como un producto adelgazante; la única forma de poder aprovechar eficientemente a la berenjena, es “salarla” unos minutos antes de cocinarla, obviamente con el lavado respectivo que toda fruta merece.

Para poder hacer esto, lo único que tenemos que hacer es extraer a la pulpa de la berenjena y adicionarle una buena cantidad de sal antes de disponernos a cocerla, esto con el fin de quitarle el sabor amargo que este vegetal tiene; antes de disponernos a cocerla, debemos de lavar bien a la berenjena con el objetivo de quitar el exceso de sal que ésta contenga.

Entre las preparaciones más comunes que se puede llegar a realizar con la berenjena además de cocinarla, está el asarla o cocinarla al vapor, pero nunca freírla, ya que esto vendría a hacer que el vegetal absorba demasiado aceite lo cual vendría a provocar algunos problemas y complicaciones a nuestro organismo.