La jalea real viene a ser un producto de las abejas obreras que tienen una edad entre los 3 y los 14 días, siendo éste el factor más importante para la obtención de esta secreción para aprovechar sus propiedades a beneficio de la salud.

De allí que dentro de su composición, la jalea real está conformada por diferentes aminoácidos y micro nutrientes; esta secreción, que es producida por las glándulas de estas abejas obreras, es además rica en vitaminas y proteínas, la cual inclusive sirve de alimento de las abejas reinas durante toda su vida.

Por esta razón es que la jalea real es muy codiciada por los seres humanos, pues esta sustancia de color blanquecino y sabor ácido tiene un 18% de proteínas además de la presencia de algunas hormonas tales como el estradiol, la progesterona y la testosterona.

Otros elementos de los cuales forma parte la jalea real son la vitamina E, algunos antibióticos naturales, diferentes minerales tales como el oro, hierro, calcio, silicio, cobalto, níquel, magnesio, azufre, zinc, plata y cromo.

Como podrá observarse, la jalea real tiene un sinnúmero de elementos que son necesarios en nuestro organismo, sea para mejorar el sistema inmunológico del mismo, o para enriquecer algunas deficiencias de minerales que puedan existir; además, dentro de los beneficios de la jalea real se puede mencionar a la presencia tanto de vitaminas B1 como B2, ácidos en sus diferentes tipos (nicotínico, pantoténico, biotina, inositol, ácido fólico, albúminas) así como también la presencia de grasas y azúcares.