La lechuga viene a ser uno de los vegetales más sanos que alguien pueda adquirir e integrar en su dieta alimenticia, siendo que a esta se la suele utilizar para ensaladas con mayor incidencia, en la que se la suele combinar con otros vegetales tales como el tomate y la zanahoria.

A pesar de que las propiedades de la lechuga depende mucho del tipo al que pertenezca  ésta, pero existen determinadas características que se pueden mencionar como generales. Así por ejemplo se puede hablar sobre la gran cantidad de agua que éste vegetal tiene, así como también los hidratos de carbono, proteínas y grasas que forman parte de su composición.

Entre estas propiedades generales de la lechuga podemos mencionar también a la vitamina A, su acción anti-oxidante, o la cantidad de vitamina C que es muy peculiar de la lechuga romana.

La disposición de la vitamina E en la lechuga viene a ofrecer acciones anti-oxidantes a la dieta alimenticia, siendo que además esta juega un papel importante en la formación y fortalecimiento de los huesos, la regulación de la cantidad de glóbulos rojos, la creación del colágeno entre muchas otras funciones más, así como también su contenido en folato y vitamina B9.

Otro tipo de minerales que podemos encontrar en la lechuga son el potasio, el hierro, magnesio y calcio, a pesar de que éste último elemento es mínimo en comparación a la cantidad que contienen los lácteos.

Además, entre las varias propiedades de la lechuga cabe mencionar su acción digestiva que ayuda al organismo para que los alimentos sean bien aprovechados; en cambio su acción depurativa es capaz de neutralizar determinados ácidos que son composición de algunos otros alimentos.